KEBUMEN (www.PLAY4RT.blogspot.com) - Lanting merupakan makanan yang terbuat dari singkong sebagai salah satu kue khas kebumen. Daerah penghasil lanting yang terkenal di kebumen berada di karang anyar. kue lanting khas kebumen berbentuk angka angka delapan atau bulat kecil. Selain di Kebumen lanting juga dikenal di Kabupaten banyumas dengan bentuk yang lebih tebal. Lanting banyumas akrab dengan sebutan Klanting yang enak disantap bersama soto sokaraja.
Rasa kue lanting yang gurih dan renyah paling enak buat cemilan. Klanting juga cocok dijadikan lauk sebagai pengganti kerupuk. Jika anda berkunjung ke Kebumen jangan lupa untuk membawa Kue lanting ini sebagai oleh oleh kota tersebut. Harga lanting juga cukup terjangkau antara 10.000 hingga 20.000 per kilogram tergantung kualitas dan tempat anda membelinya. cara pembuatan lanting tergolong mudah dan sederhana. Jadi bagi anda yang ingin membuat lanting bisa juga bikin lanting sendiri dirumah. Berikut resep lanting singkong khas Kebumen.
- singkong 1 kg
- bawang putih 4 siung
- ketumbar 1/2 sdm
- garam secukupnya
- Pewarna ( bila suka )
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat Lanting Kebumen
- Haluskan bumbu jadi satu, sisihkan.
- Kupas singkong kemudian bersihkan dari kotoran dan rendam selama 1 jam. Kemudian kukus singkong selama kurang lebih 1 jam. angkat dan haluskan.
- Campurkan singkong yang telah dihaluskan dengan bumbu lanting, kemudian uleni hingga rata.
- Ambil sedikit adonan kemudian pilin berbentuk tali. Jika ada bisa juga menggunakan mesin giling untuk membentuknya. Bentuk menjadi angka 8 atau bulat.
- Jemur lanting dibawah sinar matahari sampai kering ( 1 hari jika tidak hujan )
- Langkah terakhir goreng kue lanting dengan minyak hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
sumber: http://www.masakkue.com/2013/01/lanting-singkong.html
0 komentar:
Speak up your mind
Tell us what you're thinking... !